HOCHDRUCK

Eine "kalte Pasteurisierung" ermöglicht es einerseits, die Frische der gekochten Produkte während der Lebensdauer zu gewährleisten, und andererseits, eine Palette spanischer Serrano Schinken in Scheiben anzubieten, welche ohne Kälte gelagert werden kann. Die "kalte Pasteurisierung" beruht darauf, das schon verpackte Produkt hohem Wasserdruck, 4000 oder 6000 Bar. Dieser Druck entfernt jegliche Verunreinigung und gewährleistet eine maximale Nahrungsmittelsicherheit.